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  • 用料:

  • 韩国粉条(劲道粉条)  100g
  • 猪里脊肉  50g
  • 洋葱  100g
  • 胡萝卜  10㎝段
  • 香菇  两朵
  • 大葱  10㎝段
  • 菠菜  50g
  • 彩椒(没有也行)  适量
  • 酱油  适量
  • 芝麻  一勺
  • 白糖  一勺
  •  适量
  • 香油  适量
  • 胡椒粉  适量

小贴士:

1.粉条我用的是韩国进口的,韩国商品超市跟网上都能买到,比较扛煮,劲道。提前泡软,能大大减少煮熟的时间,口感也更加软硬适中。
2.炒至食材的顺序,是考虑了食材对油颜色的影响。这样做是为了用一个锅,就能从头到尾做好这道菜。
3.不知道朋友能有没看出我加了红椒,食材表跟菜谱里没有。因为正宗做法里是没有的,只是我自己为了加一点颜色,抓拌时加了一点,亲们随意。
4.辅料食材要求不是太严格,可根据喜好调解,除粉条外,洋葱跟香菇、还有一样绿叶蔬菜,还是必要的。
祝哈友们,用餐愉快。

做法:

  • 1. 准备食材。
    各种食材清洗干净。
  • 2. 粉条用温水泡半小时左右,至变软。
  • 3. 里脊肉切丝,加一勺酱油跟一点胡椒粉,抓匀。
  • 4. 大葱跟胡萝卜切丝。
  • 5. 鲜香菇切片,杆也粗略撕一下使用。
  • 6. 白洋葱切条。
  • 7. 做锅烧水,水开加入一点盐跟几滴油,放入洗干净的菠菜,焯水三十秒即刻捞出用冷水冲一下。
  • 8. 放一点盐抓拌均匀。
  • 9. 炒锅点小火,加一勺油炒胡萝卜丝至断生,盛出备用。
  • 10. 原锅加一勺油炒大葱,炒至断生盛出备用。
  • 11. 原锅加一勺油炒洋葱,加一点盐跟胡椒粉,炒至断生盛出备用。
  • 12. 原锅炒腌制好的肉丝,炒熟了盛出备用。
  • 13. 原锅炒香菇片至断生,盛出备用。
  • 14. 锅中加半碗水加入泡软的粉条,加半茶勺盐、两勺酱油跟一勺白糖、一点胡椒粉,中火煮五分钟左右。
  • 15. 汤汁收差不多关火,让粉条吸收剩余汤汁。
  • 16. 粉条温热倒入盆中,加入烹调好的食材。
    加半茶勺盐,一勺芝麻,几滴香油。
  • 17. 用手抓拌至均匀。
  • 18. 盛盘,撒上白芝麻。
    开吃。