韩式炒杂菜

韩式炒杂菜
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健康功效

猪里脊肉:消肿
洋葱:杀虫
胡萝卜:清热解毒

韩式炒杂菜的做法

  • 韩式炒杂菜的做法图解1

    1.准备食材。
    各种食材清洗干净。

  • 韩式炒杂菜的做法图解2

    2.粉条用温水泡半小时左右,至变软。

  • 韩式炒杂菜的做法图解3

    3.里脊肉切丝,加一勺酱油跟一点胡椒粉,抓匀。

  • 韩式炒杂菜的做法图解4

    4.大葱跟胡萝卜切丝。

  • 韩式炒杂菜的做法图解5

    5.鲜香菇切片,杆也粗略撕一下使用。

  • 韩式炒杂菜的做法图解6

    6.白洋葱切条。

  • 韩式炒杂菜的做法图解7

    7.做锅烧水,水开加入一点盐跟几滴油,放入洗干净的菠菜,焯水三十秒即刻捞出用冷水冲一下。

  • 韩式炒杂菜的做法图解8

    8.放一点盐抓拌均匀。

  • 韩式炒杂菜的做法图解9

    9.炒锅点小火,加一勺油炒胡萝卜丝至断生,盛出备用。

  • 韩式炒杂菜的做法图解10

    10.原锅加一勺油炒大葱,炒至断生盛出备用。

  • 韩式炒杂菜的做法图解11

    11.原锅加一勺油炒洋葱,加一点盐跟胡椒粉,炒至断生盛出备用。

  • 韩式炒杂菜的做法图解12

    12.原锅炒腌制好的肉丝,炒熟了盛出备用。

  • 韩式炒杂菜的做法图解13

    13.原锅炒香菇片至断生,盛出备用。

  • 韩式炒杂菜的做法图解14

    14.锅中加半碗水加入泡软的粉条,加半茶勺盐、两勺酱油跟一勺白糖、一点胡椒粉,中火煮五分钟左右。

  • 韩式炒杂菜的做法图解15

    15.汤汁收差不多关火,让粉条吸收剩余汤汁。

  • 韩式炒杂菜的做法图解16

    16.粉条温热倒入盆中,加入烹调好的食材。
    加半茶勺盐,一勺芝麻,几滴香油。

  • 韩式炒杂菜的做法图解17

    17.用手抓拌至均匀。

  • 韩式炒杂菜的做法图解18

    18.盛盘,撒上白芝麻。
    开吃。

小贴士

1.粉条我用的是韩国进口的,韩国商品超市跟网上都能买到,比较扛煮,劲道。提前泡软,能大大减少煮熟的时间,口感也更加软硬适中。
2.炒至食材的顺序,是考虑了食材对油颜色的影响。这样做是为了用一个锅,就能从头到尾做好这道菜。
3.不知道朋友能有没看出我加了红椒,食材表跟菜谱里没有。因为正宗做法里是没有的,只是我自己为了加一点颜色,抓拌时加了一点,亲们随意。
4.辅料食材要求不是太严格,可根据喜好调解,除粉条外,洋葱跟香菇、还有一样绿叶蔬菜,还是必要的。
祝哈友们,用餐愉快。

本菜谱由熙冉的私厨上传

韩式炒杂菜的家常做法

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