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红烩丸子姜康面的做法

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  • 用料:

  • 姜康面  适量
  • 橄榄油  少许
  • 西蓝花  少许
  • 猪肉馅  适量
  • 豆腐  适量
  • 胡萝卜  少许
  • 木耳  少许
  • 山药  少许
  • 葱姜蒜  少许
  •  适量
  •  少许
  •  少许
  • 鸡精  少许
  • 料酒  少许
  • 蚝油  少许
  • 胡椒粉  少许
  • 蛋白  一个
  • 番茄沙司  适量
  • 胡椒粉  少许
  •  少许
  •  少许
  • 洋葱  少许

做法:

  • 1. 首先准备好丸子的材料 因为大顺现在挑食挑的严重 所以她要吃肉丸子怎么可能只是单纯的肉丸子呢 里面包含了她全部不喜欢吃的东西 豆腐 胡萝卜 山药 木耳……包括肉她也不太喜欢
  • 2. 首先把猪肉馅里放入少许盐 糖 鸡精和胡椒粉 料酒 蚝油 顺时针搅拌均匀
  • 3. 然后再放入葱姜末 继续顺时针搅拌
  • 4. 然后把山药 胡萝卜洗净去皮 木耳提前一晚泡发 全部切成碎末
  • 5. 同豆腐一起放入肉馅里 继续顺时针搅拌
  • 6. 这个时候的肉馅已经基本完成了 就是有点散
  • 7. 所以下一步需要加一个蛋白 增加粘稠度
  • 8. 锅里烧热油 做成自己喜欢大小的丸子 中火煎制
  • 9. 当然也可以炸……担心油多 所以选择煎
  • 10. 一面金黄色后就可以翻面煎制另一面了 不要翻来覆去 都煎好后 盛出备用
  • 11. 碗里放适量番茄沙司 少许糖 盐 黑胡椒 切少许洋葱和蒜末
  • 12. 锅里放少许油 煸香洋葱 蒜末
  • 13. 放入番茄沙司和适量清水
  • 14.  大火煮开后放入煎好的小丸子 中火炖煮
  • 15. 一面煮好后 翻面煮另一面 让两面都入味
  • 16. 汤汁收干后就可以出锅了
  • 17. 这是之前买的姜康面 一直没机会吃 今天煮来尝尝
  • 18. 锅里烧热水 放入姜康面 大火煮开后改中火煮两分钟 点少许凉水继续中火煮开
  • 19. 然后放适量西蓝花一起再煮一分钟就可以出锅了
  • 20. 放入少许橄榄油拌匀 防止粘连 也就是坨
  • 21. 至于造型就看自己喜欢了 怎样都随意 如果不是为了拍封面 我就一碗面上放菜和丸子直接开吃了
  • 22. 这个看脸的时代……食物也要拗造型嘛 !