用料：
- 藕尖 400克
- 花生油 2小勺
- 姜丝 适量
- 蒜片 一瓣
- 醋 半勺
- 青 红 辣椒 适量
- 盐 半勺
小贴士：
放水是防止翻炒时藕尖会太干，藕是凉性的加一点姜可以互补
做法：
- 1. 姜丝 蒜片 青辣椒 红辣椒备用
- 2. 藕尖切片，清水放盐泡的时候用牙签把里面的泥沙清洗干
- 3. 下锅前沥干水
- 4. 锅烧热放花生油下蒜片姜丝爆香
- 5. 下藕尖翻炒，火太大就加少量水，继续翻炒
- 6. 加入半勺盐，翻炒一分钟，再放入青红辣椒
- 7. 出锅前加入半勺醋，可根据个人口味调辣椒，白醋的量，我家有宝宝，所以就不放太多辣椒了。