用料：
- 猪瘦肉 1块
- 西葫芦 1个
- 甜椒 1/3个
- 大青椒 1/2个
- 大葱 1段
- 仔姜 1块
- 大蒜 1瓣
- 料酒 少许
- 酱油 少许
- 红薯淀粉 一勺
- 盐 少许
- 食用油 适量
做法：
- 1. 所需食材如下图
- 2. 瘦肉洗净切片
- 3. 装盘，倒少许酱油。
- 4. 倒少许料酒
- 5. 放一勺淀粉
- 6. 抓匀腌5分钟
- 7. 西葫芦洗净，对半切开，然后切片。
- 8. 装盘备用
- 9. 青红椒洗净，取籽切块。
- 10. 葱姜蒜处理好，如下图切好。
- 11. 起锅倒入适量的食用油
- 12. 油熟倒入肉片翻炒
- 13. 肉片翻炒至发白
- 14. 放入葱姜蒜翻炒15秒
- 15. 倒入西葫芦片
- 16. 翻炒三分钟，西葫芦炒软。
- 17. 放入青红椒翻炒半分钟
- 18. 放少许盐
- 19. 翻炒半分钟即可
- 20. 出锅装盘