炒青菜的做法

做法：

• 1. 青菜切成小棵，如图，洗净。
• 2. 葱切短节，蒜切碎粒，小红辣椒切短节。芡汁：碗里装适量清水，加豆粉、盐、白糖、加鸡精，搅拌均匀。
• 3. 锅中放清水，烧开，放入青菜，煮半分钟，捞出沥水。
• 4. 热锅热油，放入蒜、辣椒，翻炒几下。
• 5. 放入青菜，大火炒1-2分钟，放入芡汁，炒1分钟，芡汁凝固就行。
• 6. 关火，摆盘。