用料：
- 鸡蛋 5个
- 胡萝卜 半根
- 葱 适量
- 姜 适量
- 香菜 适量
- 油 适量
- 糖 适量
- 米醋 适量
- 海鲜酱油 适量
小贴士：
1.煎荷包蛋时要注意火候，别把鸡蛋煎糊了
2.调糖醋汁时，白糖和醋的量自己掌握，喜欢吃甜口的就甜一些，调完汁尝一下甜的口味多，做出来就甜味重，喜欢吃酸口的就酸一些，也是调完汁尝一下酸的口味多，做出来就酸味重哈，我姑娘愿意吃甜味的
做法：
- 1. 准备5个鸡蛋，胡萝卜刮皮洗净，葱，姜适量，香菜适量
- 2. 把胡萝卜用搽板搽成丝，我用了半个胡萝卜
- 3. 胡萝卜搽好丝，葱切丝，姜切丝，香菜切成小段
- 4. 调糖醋汁，一空碗内放入适量白糖
- 5. 倒入适量的白醋
- 6. 滴入几滴海鲜酱油，不要太多哦上色即可
- 7. 把糖醋汁用小勺调拌均匀
- 8. 锅里倒油，油热依次把鸡蛋煎成荷包蛋
- 9. 注意小火 ，别把鸡蛋煎胡了哦
- 10. 把所有鸡蛋煎好，放入盘中备用
- 11. 锅内留煎荷包蛋的底油就行
- 12. 放入葱丝，姜丝，炒出香味
- 13. 倒入胡萝卜，继续翻炒
- 14. 再放入煎好的荷包蛋
- 15. 倒入调好的糖醋汁
- 16. 翻炒，把汤汁炒均
- 17. 出锅时撒入香菜，翻炒装盘
- 18. 成品图
- 19. 成品图
- 20. 成品图