用料：
- 扇贝 一斤
- 苦瓜 两个
- 盐 适量
- 甜醋 一点
- 味极鲜酱油 一点
- 葱花 适量
- 料酒 一点
做法：
- 1. 洗净扇贝肉用料酒腌渍
- 2. 苦瓜去芯儿切片儿
- 3. 烧开热水焯苦瓜加点盐
- 4. 苦瓜取出放入纯净水中凉透
- 5. 开水焯扇贝肉可加盐可不加盐随意
- 6. 热锅中多放点油加热
- 7. 切葱花放入这些的一半的量
- 8. 爆香葱花
- 9. 放入苦瓜翻炒
- 10. 加一点甜醋
- 11. 加一点味极鲜酱油
- 12. 翻炒均匀
- 13. 放入扇贝爆炒熟透
- 14. 转中小火焖一分钟
- 15. 出锅！苦瓜一点点苦一点点酸甜，扇贝肉刚刚熟，味道好极啦！