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虾球炒西蓝花的做法

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  • 用料:

  • 鲜对虾  250克
  • 西蓝花  1朵
  • 大红椒  半个
  • 料酒  适量
  • 耗油  适量
  • 白糖  少许
  • 大蒜  1个
  • 生抽  适量

小贴士:

1.用新鲜的虾球口感才好;2.可以把大红椒换成胡萝卜;3.西蓝花用手扳不容易弄碎

做法:

  • 1. 先来张正面标准照
  • 2. 刚买来的鲜虾
  • 3. 去头去皮去虾线后放适量料酒、胡椒粉和少许食盐腌制20分钟
  • 4. 西蓝花洗净用手扳成小朵、大蒜切片、大红椒切块待用
  • 5. 把西蓝花柞水约1分钟
  • 6. 捞出过凉水后待用
  • 7. 我习惯事先准备一点调料放小碗里:适量耗油、生抽、食盐、料酒、蒜蓉酱
  • 8. 热锅凉油先放入蒜片爆香
  • 9. 放入虾球炒到虾球变成红色
  • 10. 再放入西蓝花和红椒大火翻炒后放入事先准备的调料汁,出锅前放入少许清油
  • 11. 出锅装盘,摆拍!