蜂蜜脆底小面包的做法

做法：

• 1. 成品图。
• 2. 先放液体(牛奶 鸡蛋 蜂蜜 )，糖 盐对角放,倒入面粉，泡打粉 ，面粉上面拿手指戳个坑放上酵母，启动面包机和面程序25分钟。
• 3. 加入黄油，启动和面程序半个小时。拿手抻开可以出膜的那种。
• 4. 放在温暖的地方发酵一个小时，发酵至原来面团2倍大。手指按下去不回缩。
• 5. 面团称重。手工揉搓进行排气。
• 6. 面团平均分成8份，团好，醒十分钟。
• 7. 搓成圆柱形。
• 8. 手压扁，擀牛舌状。
• 9. 卷好。
• 10. 从中间切开。
• 11. 底部先蘸少量水，再粘上面包底料。
• 12. 依次成型。
• 13. 二次发酵半个小时。
• 14. 表皮均匀涂抹上蛋液。
• 15. 撒上芝麻。烤箱180度预热5分钟。
• 16. 放入烤箱中下层180度，烤制25分钟。出炉面包表面均匀涂抹蜂蜜水(1：1)。