蜂蜜脆底小面包

蜂蜜脆底小面包
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健康功效

蜂蜜:补脾胃

食材用料

高筋粉 320g
2g
酵母、泡打粉 4g、2g
面包底料(底料混合):低筋粉 10g
橄榄油 适量

蜂蜜脆底小面包的做法

  • 蜂蜜脆底小面包的做法图解1

    1.成品图。

  • 蜂蜜脆底小面包的做法图解2

    2.先放液体(牛奶 鸡蛋 蜂蜜 ),糖 盐对角放,倒入面粉,泡打粉 ,面粉上面拿手指戳个坑放上酵母,启动面包机和面程序25分钟。

  • 蜂蜜脆底小面包的做法图解3

    3.加入黄油,启动和面程序半个小时。拿手抻开可以出膜的那种。

  • 蜂蜜脆底小面包的做法图解4

    4.放在温暖的地方发酵一个小时,发酵至原来面团2倍大。手指按下去不回缩。

  • 蜂蜜脆底小面包的做法图解5

    5.面团称重。手工揉搓进行排气。

  • 蜂蜜脆底小面包的做法图解6

    6.面团平均分成8份,团好,醒十分钟。

  • 蜂蜜脆底小面包的做法图解7

    7.搓成圆柱形。

  • 蜂蜜脆底小面包的做法图解8

    8.手压扁,擀牛舌状。

  • 蜂蜜脆底小面包的做法图解9

    9.卷好。

  • 蜂蜜脆底小面包的做法图解10

    10.从中间切开。

  • 蜂蜜脆底小面包的做法图解11

    11.底部先蘸少量水,再粘上面包底料。

  • 蜂蜜脆底小面包的做法图解12

    12.依次成型。

  • 蜂蜜脆底小面包的做法图解13

    13.二次发酵半个小时。

  • 蜂蜜脆底小面包的做法图解14

    14.表皮均匀涂抹上蛋液。

  • 蜂蜜脆底小面包的做法图解15

    15.撒上芝麻。烤箱180度预热5分钟。

  • 蜂蜜脆底小面包的做法图解16

    16.放入烤箱中下层180度,烤制25分钟。出炉面包表面均匀涂抹蜂蜜水(1:1)。

蜂蜜脆底小面包的家常做法

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