用料：
- 猪脚 一只
- 莲藕 两个
- 老抽 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 料酒 适量
- 小葱 一根
- 姜 适量
- 梨汁冰糖 适量
- 凉白开水 适量
- 八珍甜醋 一大勺
做法：
- 1. 切葱花姜片备用
- 2. 洗净猪脚
- 3. 冷水放锅中煮，加姜丝和料酒
- 4. 煮开后捞出放入冷水中备用。
- 5. 藕去皮切滚刀块备用
- 6. 热锅中加油烧八成热
- 7. 放入猪脚两面煎两分钟
- 8. 放入老抽和甜醋
- 9. 放入料酒和味极鲜酱油翻炒
- 10. 上色后盖盖儿转中小火焖一分钟
- 11. 开盖放莲藕翻炒
- 12. 加凉白开水与食材同齐。
- 13. 煮开后放入梨汁冰糖
- 14. 盖盖儿转中小火煮半个小时收汁儿。
- 15. 盛出撒葱花
- 16. 这样做出的莲藕拉丝拉的好，适合趁热吃
- 17. 猪脚Q弹下饭，凉着吃更好吃。