用料：
- 牛肉 适量
- 姜 适量
小贴士：
切记小火煸炒
做法：
- 1. 准备上好的牛精肉一块（如果带筋皮，要去掉）
- 2. 切块备用
- 3. 清水浸泡10分钟左右（去血水）
- 4. 清水下锅，煮开（可加入姜片或者柠檬片去腥）
- 5. 煮至起沫，捞出。
- 6. 清水多冲洗几遍，冲洗干净
- 7. 另准备一锅清水，下锅煮，半小时左右
- 8. 煮好后，撕成条状（可放入保鲜袋内，用擀面杖擀一擀，会比较容易撕），撕成图中差不多的状态即可
- 9. 保证锅内无水无油，下锅小火煸炒
- 10. 炒至变色，无水份
- 11. 用料理机搅碎
- 12. 做好啦，分装至密封罐里，放冰箱冷藏