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  • 用料:

  • 尖椒  2个
  • 肥肠  1根
  • 植物油  适量
  • 大蒜  5瓣
  •  适量
  • 生抽  适量
  • 料酒  适量
  • 干辣椒  6个

小贴士:

肥肠可以买处理过的,自己处理会很麻烦腥味也不易处理。喜欢酸辣的友友也可以在出锅前放入一*。

做法:

  • 1. 准备食材。我买的肥肠是半熟的,主要是自己处理太浪费时间了。
  • 2. 处理食材。肥肠切片,最好是细一点哦,防止吃的时候感觉腻。尖椒滚刀切片,干辣椒切段,大蒜切块。
  • 3. 爆香。锅内少许油,油温七八成热放入干辣椒爆香,炒香并辣椒微糊表黑状。
  • 4. 炒肥肠。放入肥肠,快速翻炒均匀,然后放入适量料酒,继续翻炒均匀。炒出肥肠的腥味。然后放入蒜块炒匀。
  • 5. 放入尖椒。尖椒下锅翻炒均匀并断生。
  • 6. 加入调料。放入适量盐和生抽炒匀即可。
  • 7. 出锅装盘。美味的尖椒溜肥肠就可以上桌啦。