凉拌茄子的做法

做法：

• 1. 捣蒜泥时少加一点盐 （这样能把蒜里的大蒜素有效的挥发出来）
• 2. 捣碎装入碗中备用
• 3. 加入米醋
• 4. 酱油少许
• 5. 加入辣椒油 香油 香菜 搅拌均匀即可
• 6. 茄子蒸十分钟 晾凉撕成细长条
• 7. 淋上调味料即可