用料：
- 基围虾 6只
- 八爪鱼 1只
- 螃蟹 1只
- 鸡翅 4只
- 鲶鱼 6块
- 红薯 若干
- 西芹 若干
- 青红椒 适量
- 洋葱 适量
- 胡萝卜 若干
- 芋头 若干
- 葱姜蒜 适量
- 糖鸡粉 各半勺
- 生抽老抽 共三勺
- 蚝油 两勺
- 牛肉酱 两勺
- 黄豆酱 半勺
- 生粉 适量
- 黄油 100克
小贴士：
1、做这道菜做好用不粘锅，焖的时候不能翻拌。2、用黄油比较香，若无食用油也可。3，焖制是要用中小火，以防锅底焦糊。3喜欢胡椒味的，放入白胡椒味道更妙。
做法：
- 1. 准备海鲜和肉食材，螃蟹清洗去腮和头脑杂物
- 2. 八爪鱼清洗内脏，切块
- 3. 九节虾去足须
- 4. 鸡翅清洗并横切以便入味
- 5. 清洗蔬菜辅材胡萝卜、西芹、洋葱、芋头、青红椒并切制成小菱形形状备用。给蔬菜料加入少量食用油、辣椒粉和红枣枸杞。
- 6. 调制焖锅调味汁：碗中调入适量盐糖鸡粉，一勺老抽，两勺生抽、一勺蚝油、半勺黑椒酱、一勺番茄酱、一勺牛肉酱和半勺黄豆酱。加适量清水搅匀备用。
- 7. 煮热调料汁，慢慢加入生粉水搅匀，成粘稠状调味汁
- 8. 热化黄油略炒蔬菜附料压平，关火。
- 9. 依次码放好基围虾、八爪鱼、鲶鱼块、鸡翅和螃蟹
- 10. 开中小火，冒气开始算，大约5-8分钟
- 11. 关火揭盖，在海鲜肉表面均匀铺上酱料汁约200克
- 12. 盖锅中小火焖制五分钟
- 13. 开锅撒上葱花并淋上香油。
- 14. 出锅，咽口水，抓筷子，开吃。