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蜂蜜山药紫薯糕的做法

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  • 用料:

  • 紫薯  4个
  • 铁棍山药  1根
  • 蜂蜜  适量

小贴士:

1.山药和紫薯最好连皮蒸熟,然后再去皮。以免过程中进入太多水汽。
2.山药泥比较软粘,最好夹在中间。
3.山药比紫薯难用勺子碾碎,可以用搅拌机打成泥。
4.一定要用这种细细长长的铁棍山药,比较粉含水量低一点。

做法:

  • 1. 紫薯和山药上蒸笼15分钟蒸熟。
  • 2. 等山药稍凉,去皮,用勺子碾压成泥。
  • 3. 加一勺蜂蜜,山药里面蜂蜜少加或者不加了,一面会太软不好成型。
  • 4. 紫薯去皮压泥
  • 5. 加两勺蜂蜜
  • 6. 紫薯泥搓成一个个的小团子
  • 7. 月饼模具里面先塞一团紫薯泥,铺均匀。
  • 8. 一小团山药泥
  • 9. 再一小团紫薯泥
  • 10. 按压成型
  • 11. 或者另一种包法,紫薯泥按压成饼,一小团山药泥做馅。
  • 12. 搓成一小团
  • 13. 放入模具
  • 14. 按压成型
  • 15. 成品,也可以把山药泥和紫薯泥混合做成渐变色。随自己喜欢来创作吧~