海苔芝麻肉松蛋糕的做法

做法：

• 1. 鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，蛋白中加入柠檬汁。
• 2. 用打蛋器高速搅打30圈，蛋白出现鱼眼泡，加入30克细砂糖。
• 3. 打蛋器高速搅打50圈，蛋白出现下垂的弯钩，再加入15克细砂糖。
• 4. 继续搅打50圈，蛋白变白，蓬发，再加入15克细砂糖。
• 5. 继续搅打50圈，蛋白硬挺，出现直立的小尖峰。
• 6. 玉米油和清水混合，加入盐和细砂糖。
• 7. 用打蛋器低速搅打十几秒后，过筛低筋粉，搅拌至浓稠。
• 8. 加入蛋黄和香草精。
• 9. 先用打蛋器搅拌后用刮刀翻拌均匀。
• 10. 取三分之一的蛋白进蛋黄糊中。
• 11. 用翻拌的手法拌匀蛋糕糊。
• 12. 蛋糕糊倒回蛋白中。
• 13. 继续翻拌一下后加入一半的海苔芝麻肉松。
• 14. 翻拌50次左右，蛋糕糊就完成了。
• 15. 蛋糕糊倒入模具，震几下再放入剩下的海苔芝麻肉松。
• 16. 烤箱预热至150度，烤制40分钟。
• 17. 烤完立即倒扣，三小时后再脱模。
• 18. 完美的肉松蛋糕就完成了，这是底部的图片。
• 19. 再看看正面的图片，是不是很漂亮。
• 20. 切开看看效果也不错。
• 21. 早餐吃这种蛋糕也美美的。