海苔芝麻肉松蛋糕

海苔芝麻肉松蛋糕
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作者:李振平

健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

细砂糖 70克
低筋粉 90克
1克
玉米油 40克
清水 70克
柠檬汁 7滴
香草精 5滴
海苔芝麻肉松 30克

海苔芝麻肉松蛋糕的做法

  • 海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解1

    1.鸡蛋分离出蛋白和蛋黄,蛋白中加入柠檬汁。

  • 海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解2

    2.用打蛋器高速搅打30圈,蛋白出现鱼眼泡,加入30克细砂糖。

  • 海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解3

    3.打蛋器高速搅打50圈,蛋白出现下垂的弯钩,再加入15克细砂糖。

  • 海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解4

    4.继续搅打50圈,蛋白变白,蓬发,再加入15克细砂糖。

  • 海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解5

    5.继续搅打50圈,蛋白硬挺,出现直立的小尖峰。

  • 海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解6

    6.玉米油和清水混合,加入盐和细砂糖。

  • 海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解7

    7.用打蛋器低速搅打十几秒后,过筛低筋粉,搅拌至浓稠。

  • 海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解8

    8.加入蛋黄和香草精。

  • 海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解9

    9.先用打蛋器搅拌后用刮刀翻拌均匀。

  • 海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解10

    10.取三分之一的蛋白进蛋黄糊中。

  • 海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解11

    11.用翻拌的手法拌匀蛋糕糊。

  • 海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解12

    12.蛋糕糊倒回蛋白中。

  • 海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解13

    13.继续翻拌一下后加入一半的海苔芝麻肉松。

  • 海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解14

    14.翻拌50次左右,蛋糕糊就完成了。

  • 海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解15

    15.蛋糕糊倒入模具,震几下再放入剩下的海苔芝麻肉松。

  • 海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解16

    16.烤箱预热至150度,烤制40分钟。

  • 海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解17

    17.烤完立即倒扣,三小时后再脱模。

  • 海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解18

    18.完美的肉松蛋糕就完成了,这是底部的图片。

  • 海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解19

    19.再看看正面的图片,是不是很漂亮。

  • 海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解20

    20.切开看看效果也不错。

  • 海苔芝麻肉松蛋糕的做法图解21

    21.早餐吃这种蛋糕也美美的。

小贴士

蛋糕想做得完美,需要亲自实践,蛋白打发需要到位,按照我的操作就不会失败,有很多友友信息反馈都成功了。

本菜谱由李振平上传

海苔芝麻肉松蛋糕的家常做法

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