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花生鸡丁焖粉丝的做法

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  • 用料:

  • 粉丝,花生,鸡肉,  粉丝四块,花生二两,鸡肉一两
  • 大蒜,小甜椒,花生油,盐,生抽,老抽,水  大蒜一整块,小甜椒八个花生油,盐,生抽,老抽适量,水二升

小贴士:

甜椒蒜末先炒至五分熟铲出,待鸡丁花生炒匀后放入一起焖煮,保留甜椒的鲜味,防止煮久营养流失

做法:

  • 1. 准备全部食材
  • 2. 鸡肉,小甜椒切丁,花生,大蒜切碎
  • 3. 鸡丁放入适量生抽,盐腌五分钟入味
  • 4. 锅中倒入二升水煮至沸腾
  • 5. 下入粉丝并不断用筷子搅防止沾锅
  • 6. 煮三分钟后捞起,过凉水(粉丝不要煮至全熟,后面还要焖煮,以免过烂)
  • 7. 锅中烧热放入适量花生油 下入甜椒和蒜末翻炒
  • 8. 用锅铲铲出,锅中留底油
  • 9. 锅中依次放入鸡丁,花生。不断翻炒
  • 10. 锅中放入原先炒好的辣椒蒜末加入一碗水焖煮
  • 11. 放入粉丝,焖煮
  • 12. 焖一分钟,待粉丝完全吸收肉汁后翻匀
  • 13. 盛入盘子享用