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花生鸡丁焖粉丝的做法
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用料:
粉丝,花生,鸡肉,
粉丝四块,花生二两,鸡肉一两
大蒜,小甜椒,花生油,盐,生抽,老抽,水
大蒜一整块,小甜椒八个花生油,盐,生抽,老抽适量,水二升
小贴士:
甜椒蒜末先炒至五分熟铲出,待鸡丁花生炒匀后放入一起焖煮,保留甜椒的鲜味,防止煮久营养流失
做法:
1.
准备全部食材
2.
鸡肉,小甜椒切丁,花生,大蒜切碎
3.
鸡丁放入适量生抽,盐腌五分钟入味
4.
锅中倒入二升水煮至沸腾
5.
下入粉丝并不断用筷子搅防止沾锅
6.
煮三分钟后捞起,过凉水(粉丝不要煮至全熟,后面还要焖煮,以免过烂)
7.
锅中烧热放入适量花生油 下入甜椒和蒜末翻炒
8.
用锅铲铲出,锅中留底油
9.
锅中依次放入鸡丁,花生。不断翻炒
10.
锅中放入原先炒好的辣椒蒜末加入一碗水焖煮
11.
放入粉丝,焖煮
12.
焖一分钟,待粉丝完全吸收肉汁后翻匀
13.
盛入盘子享用