用料：
- 荞麦面 适量
- 盐 适量
- 蒜 六瓣
- 麻汁 适量
- 花生酱 适量
- 腌香椿芽 适量
- 腌胡萝卜 一根
- 黄瓜 一根
- 香菜 适量
- 花生 少许（也可以不放）
- 清水 适量
小贴士：
1香椿芽和胡萝卜是腌制的 所以比较咸一些 提前拿出放入容器浸泡半小时 2可以把准备好的辅料放入冰箱冷藏口感更加3提前也准备一些清水放入冰箱冷藏待面过三遍水之后加入冰箱里的冷水面的口感劲道有弹性
做法：
- 1. 黄瓜洗净沥干 切丝即可
- 2. 香椿芽切末
- 3. 腌胡萝卜洗净切末
- 4. 准备齐全辅料
- 5. 蒜祛根放入少许盐 捣碎
- 6. 蒜末 芝麻酱 花生酱装入碗中 每次少许清水搅拌
- 7. 搅拌均匀即可
- 8. 煮荞麦面
- 9. 清水过滤三次
- 10. 加入凉水 冰块备用（喜欢凉面的朋友可以提前在冰箱里冷冻水 这样凉面会更凉爽）
- 11. 凉拌面 加入之前准备的辅料 成品