用料：
- 鸡爪 10个
- 葱 一根
- 姜 4片
- 八角 1
- 花椒 8粒
- 麻椒 8粒
- 干辣椒 少许
- 老抽 少许
- 味极鲜酱油 少许
- 生抽 少许
- 啤酒 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
爱心小贴士:1鸡爪冷水下锅，出锅控水不要过凉。2起锅烧油立马放入花椒麻椒八角和冰糖，大火冰糖容易糊。3化开冰糖立马放入葱姜爆香，锅中冰糖至深黄色放入控干水分的鸡爪，带水的东西遇锅中糖汁容易爆油被烫到4用啤酒煮更加美味可口，最后要大火收汁并不停的翻炒。
做法：
- 1. 准备鸡爪10个用刀斩断
- 2. 准备:葱 姜 八角 花椒 麻椒 冰糖 干辣椒，葱切段，姜切片
- 3. 起锅加冷水放入鸡爪加入料酒去腥提鲜，开锅两分钟撇去浮沫，把鸡爪捞出控水。
- 4. 起锅烧油放入配料和冰糖待冰糖化开放入葱姜干辣椒爆香，倒入鸡爪，放老抽，味极鲜，生抽翻炒至鸡爪全部变色加入啤酒烧开炖3分钟，大火收汁出锅
- 5. 麻辣香甜的蜜汁鸡爪完成。