秘制鸡爪

秘制鸡爪
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健康功效

八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中、温中

食材用料

老抽 少许
味极鲜酱油 少许
生抽 少许
啤酒 适量
鸡精 少许

秘制鸡爪的做法

  • 秘制鸡爪的做法图解1

    1.准备鸡爪10个用刀斩断

  • 秘制鸡爪的做法图解2

    2.准备:葱 姜 八角 花椒 麻椒 冰糖 干辣椒,葱切段,姜切片

  • 秘制鸡爪的做法图解3

    3.起锅加冷水放入鸡爪加入料酒去腥提鲜,开锅两分钟撇去浮沫,把鸡爪捞出控水。

  • 秘制鸡爪的做法图解4

    4.起锅烧油放入配料和冰糖待冰糖化开放入葱姜干辣椒爆香,倒入鸡爪,放老抽,味极鲜,生抽翻炒至鸡爪全部变色加入啤酒烧开炖3分钟,大火收汁出锅

  • 秘制鸡爪的做法图解5

    5.麻辣香甜的蜜汁鸡爪完成。

小贴士

爱心小贴士:1鸡爪冷水下锅,出锅控水不要过凉。2起锅烧油立马放入花椒麻椒八角和冰糖,大火冰糖容易糊。3化开冰糖立马放入葱姜爆香,锅中冰糖至深黄色放入控干水分的鸡爪,带水的东西遇锅中糖汁容易爆油被烫到4用啤酒煮更加美味可口,最后要大火收汁并不停的翻炒。

秘制鸡爪的家常做法

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