用料：
- 大闸蟹 1只
- 小蝤蠓 1只
- 盐 2g
- 糖 3g
- 老酒 20ml
- 海鲜酱油 3-5ml
- 味精 3g
- 姜 3便
- 葱花 少许
小贴士：
1:壳盖子不要丢掉，摆盘的时候会美观哦 2:加热水是因为不要糊锅，冷水下锅太久肉质会老。
做法：
- 1. 准备工作：将螃蟹和蝤蠓去鳃，切小块、本人喜欢用剪刀剪！切姜片和葱段
- 2. 起锅，倒菜籽油烧至8成热
- 3. 下入主材，待颜色变红时，翻面
- 4. 在锅内盘炒
- 5. 全部呈红色时，看到肉质有点发黄，老火后、加糖，盐
- 6. 继续翻炒，不要糊锅，加老酒
- 7. 倒200ml热水，不要没过食材就行
- 8. 盖锅盖一分钟
- 9. 待收汁关小火，撒味精、葱花
- 10. 摆盘！