用料：
- 鸡蛋 2~3枚
- 虾皮 适量
- 盐 少许
- 香油 少许
- 胡椒 少许
- 海鲜露 少许
- 黑芝麻 少许
小贴士：
打好的鸡蛋液可以先过滤一遍祛掉浮沫再加入虾皮。一定加入温水调匀，这样蛋羹才会嫩。最后没有海鲜露，加点生抽也是一样的。忘记放点枸杞了，一起蒸更好看又有营养！
做法：
- 1. 准备新鲜鸡蛋和虾皮。
- 2. 鸡蛋和虾皮一起放入碗中，加少许盐，胡椒打散。
- 3. 加3倍温开水搅拌均匀，撇去白泡，蒙上保鲜膜。
- 4. 蒸锅大火上汽后，放入鸡蛋液，盖上锅盖。蒸8分钟左右，关火焖5分钟。
- 5. 蒸好的鸡蛋羹，撒上熟芝麻，淋上香油和海鲜露就好了！
- 6. 嫩滑滑的鸡蛋羹超级美味！