用料：
- 白皮蒜 五斤
- 盐 适量
- 米醋或白醋 二斤半
- 白糖 一斤
- 酱油 适量
小贴士：
白皮蒜有朋友说用水浸泡二十四小时的，说是泡出蒜中的辣味，各有各的说法吧。但我个人认为还是用盐好些。
做法：
- 1. 把白皮蒜扒皮洗净，控干水分。一层蒜一层盐的腌上二十四小时。
- 2. 无油的锅中加入醋和白糖，加热搅拌直至开锅。
- 3. 将二十四小时后的白皮蒜放入准备好的无水容器中，加入晾凉的糖醋汁，密封放阴凉处三天后就可实用！
白皮蒜有朋友说用水浸泡二十四小时的，说是泡出蒜中的辣味，各有各的说法吧。但我个人认为还是用盐好些。