用料：
- 苦瓜 一根
- 猪肉 适量
- 豆腐 一块
- 植物油 少许
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 红椒 一个
- 水淀粉 一小勺
小贴士：
煎苦瓜的时候用筷子小心的反面，调小火。
做法：
- 1. 准备食材，苦瓜一根，切段，去瓤。
- 2. 猪肉剁成肉糜，我只用了一半的豆腐，豆腐用勺子压碎，加入盐，生抽胡椒粉拌匀。
- 3. 苦瓜放入盐水中浸泡二十分钟后冲洗一遍，一是去除一定的苦味，二是让苦瓜浸入些盐味。
- 4. 组合图啦。将肉馅塞入苦瓜，放锅中放少许植物油，两面、四周煎黄，放入蒸锅大火蒸10分钟（图4）
- 5. 准备好姜末和小红椒。
- 6. 倒出碗内蒸出的汤汁，加一小勺水淀粉，锅内加少许油，炒香姜末和红椒，加入水淀粉，勾芡，淋在苦瓜上。
- 7. 美味的肉末豆腐苦瓜酿就好啦，来个特写(◔◡◔)
- 8. 苦瓜，夏季必备菜肴哦(๑❛ᴗ❛๑)