用料：
- 茄子 1个
- 肉 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 适量
- 香油 一克
- 料酒 一克
- 酱油 适量
做法：
- 1. 准备茄子去皮
- 2. 切片
- 3. 背上划刀痕 （这样容易吸收）
- 4. 将其切块
- 5. 放入容器加少许的盐 腌制10分钟
- 6. 准备 葱姜蒜
- 7. 切丝备用
- 8. 切肉片备用
- 9. 热锅放油
- 10. 把容器里面的水倒掉 然后将茄子倒入锅中
- 11. 将茄子变软八分熟 盛出备用
- 12. 另起锅将肉偏炒
- 13. 放入葱姜蒜爆香
- 14. 放入蚝油 香油一滴 酱油 鸡精 料酒
- 15. 再次将茄子倒入 爆炒两分钟
- 16. 最后大火收锅时放点蒜末
- 17. 一点简单易学的 烧茄子做好了友友们学会了吗？