土豆烧茄子的做法

做法：

• 1. 准备好土豆，茄子，辣椒备用
• 2. 土豆去皮，清洗干净，切块
• 3. 青椒去蒂切圈，大蒜切片
• 4. 茄子清洗干净，切滚刀状，放水里泡一下，防止发黑
• 5. 平底锅里放适量油烧热，放入茄子煎出水分变软。
• 6. 另取一个锅，放入适量油，烧热放入蒜片，土豆翻炒几分钟
• 7. 再放入茄子一起翻炒，放入生抽，加适量水中火炖15分钟
• 8. 放一茶匙盐，青椒翻炒均匀，最后炖五分钟，收汁即可