魔芋烧鸭的做法

做法：

• 1. 姜切片，葱切小段，小米辣切成粒与香叶花椒放一起备用
• 2. 魔芋切长条，一指厚，方便入味
• 3. 鸭子洗净，焯熟捞出备用
• 4. 锅烧热，倒入油，小米辣，花椒，香叶，豆瓣酱，姜蒜炒香，倒入鸭子翻炒
• 5. 倒入水覆过鸭肉，盖上盖子烧开
• 6. 水开后倒入魔芋中火炖半个小时
• 7. 汤汁收浓，放入少许盐和蚝油，下葱段，起锅