用料：
- 苦瓜 半根
- 鸡蛋 一个
- 面粉 一大勺
- 葱花 一根
- 油 适量
小贴士：
用中小火煎制定型，在翻另一面，煎成两面金黄即可。
做法：
- 1. 苦瓜清洗干净备用
- 2. 苦瓜顺着切开，把瓤用勺子去掉
- 3. 在切末备用
- 4. 葱切末
- 5. 盆里放入面粉
- 6. 加入苦瓜
- 7. 打入一个鸡蛋和葱花
- 8. 加入一小勺鸡精
- 9. 一小勺盐
- 10. 加入少量清水，搅拌均匀。
- 11. 锅烧热，倒入面糊
- 12. 中小火煎定型
- 13. 翻面，煎两面金黄即可
- 14. 看好的苦瓜煎蛋好了。
用中小火煎制定型，在翻另一面，煎成两面金黄即可。