用料：
- 长茄 1个
- 青椒 2个
- 葱白 10㎝段
- 胡萝卜 适量
- 蒜末 1勺
- 冰水 一碗
小贴士：
1.怕辣的朋友，青椒可用任何辣椒代替。
2.胡萝卜口感偏硬，有不喜欢的朋友，可以切细点，也可用红椒代替哟。
3.我用的小番茄，用大颗西红柿也可以。喜欢番茄味浓一些的朋友，也可放青椒时就一并放进去，冰几个小时。
4.陈醋味道会盖过食材清凉爽口的味道，还是建议使用浅色食醋。
操作简单，清凉爽口的韩式茄子冷汤。亲们动心了吗？
祝哈友们，用餐愉快。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 长紫茄切半蒸熟。
- 3. 蒸茄子同时我们整理食材。
青椒切丝。 - 4. 胡萝卜跟大葱白也切丝。
- 5. 蒸熟晾凉的茄子撕长条，放入大点的容器里更方便。
- 6. 茄子条加入一勺蒜末、一勺酱油、两勺果醋（一勺米醋代替也可以哟），半勺白糖。轻轻抓匀。
- 7. 冰水加入一茶勺盐，搅拌至盐粒化开。
- 8. 把冰水倒入拌好的茄子里。
- 9. 放入剩余食材轻轻搅拌，不急着喝也可放入密封容器里冰几个小时。
- 10. 盛入碗中。
- 11. 喝汤前也可放几片西红柿，色泽鲜艳且口感也更丰富。
- 12. 酷暑天气里喝热汤怕热？试试这款韩式茄子冷汤吧！！