用料：
- 洋葱 100g
- 胡萝卜 10㎝段
- 魔芋 适量
- 香菇 50g
- 金针菇 50g
- 肥牛卷 200g
- 大蒜 2瓣
- 生姜 适量
- 葱白 适量
- 白芝麻 适量
- 酱油 两勺
- 料酒 一勺
- 白糖 一勺
- 盐 一茶勺
小贴士：
1.胡萝卜单独焯熟颜色会更鲜艳，不介意嘀朋友跟其余食材一并煮了，也是可以嘀。 2.大葱白不放也行，其余食材使用量依个人喜好调整，洋葱建议还是多一点，一是洋葱自身味道好，二是吃起来不会觉得只有肉多口感发干。 3.喜欢颜色重一点，多放点酱油少放盐。 4.勾点薄欠会让汤汁更浓郁。 祝哈友们，用餐愉快。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 魔芋用热水浸泡十分钟。
- 3. 白洋葱切条。
- 4. 胡萝卜切片。
- 5. 大葱白切丝，姜、蒜切片。
- 6. 做锅烧水，下胡萝卜片。
- 7. 焯熟了捞出备用。
- 8. 拿出肥牛片，肥瘦随喜好。
- 9. 做锅烧水，水开加入一勺料酒。
- 10. 下入肥牛卷，熟之前打开肉卷。
- 11. 水开出现浮沫即刻捞出，不用熟透。
- 12. 肥牛备用。
- 13. 坐锅点火下洋葱翻炒。
- 14. 洋葱变软了就下入香菇、葱、姜、蒜，翻炒至洋葱变色。放入两勺酱油、一勺料酒、一勺白糖、一茶勺盐，翻炒均匀。
- 15. 加半碗水，放入金针菇。
- 16. 放入肥牛、魔芋，翻炒均匀，略煮。
- 17. 汤汁剩一半，加水淀粉勾薄欠。
- 18. 米饭盛入碗中，铺好食材，浇两勺汤汁，摆上几片焯熟的胡萝卜片，撒上芝麻就行了。