用料：
- 豆腐丝（半成品） 150克
- 姜 一小块
- 蒜 2瓣
- 青辣椒 几个
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 白糖 少许
- 醋 少许
- 花椒面 适量
- 香油 几滴
- 香葱 几棵
- 味精 少许
小贴士：
先尝尝买来的卤豆腐丝咸不咸，如果够咸了就不用放生抽。
做法：
- 1. 葱姜蒜青辣椒洗净。
- 2. 姜蒜辣椒放容器里
- 3. 切成细粒。
- 4. 用小碗盛出，放点盐和匀，把姜蒜及青辣椒的清香味激发出来。
- 5. 香葱切成葱花。
- 6. 将买来的豆腐丝简单冲洗下，尽量控干水分，以免拌出来水塌塌的。
- 7. 切成长短均匀的段儿。
- 8. 放入姜蒜青辣椒沫，生抽，白糖，醋，花椒面，香油，味精拌匀。
- 9. 装盘，撒上葱花即可。