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中餐厅同款麻油沙姜鸡的做法

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  • 用料:

  • 鸡腿肉  350克
  • 沙姜  35克
  •  3克
  • 老抽  5毫升
  • 生抽  20毫升
  •  5克
  • 清水  适量
  • 麻油  适量
  • 料酒  10毫升
  • 葱花  适量

做法:

  • 1. 鸡腿肉250g洗净切块
  • 2. 炒锅倒麻油烧热,沙姜35g切片,倒入锅中炒香
  • 3. 放入鸡肉炒至八成熟,倒入料酒10ml、老抽5ml、生抽20ml、冰糖5g,翻炒均匀
  • 4. 倒入适量开水没过鸡肉,加盖焖煮15分钟
  • 5. 锅内倒入盐3g、葱花适量,翻炒均匀
  • 6. 盛出装盘,即可享用