中餐厅同款麻油沙姜鸡的做法

做法：

• 1. 鸡腿肉250g洗净切块
• 2. 炒锅倒麻油烧热，沙姜35g切片，倒入锅中炒香
• 3. 放入鸡肉炒至八成熟，倒入料酒10ml、老抽5ml、生抽20ml、冰糖5g，翻炒均匀
• 4. 倒入适量开水没过鸡肉，加盖焖煮15分钟
• 5. 锅内倒入盐3g、葱花适量，翻炒均匀
• 6. 盛出装盘，即可享用