用料：
- 豆角 250g
- 猪肉 150g
- 干辣椒 4个
- 油 10g
- 盐 5g
- 鸡精 3g
- 味精 3g
小贴士：
我的整个过程自认为是爆炒
豆角一定要炒熟，我是在炒制过程中有放水
如果不想炒制过程放水，豆角要焯水，焯水后不需要在锅里久煮。
做法：
- 1. 豆角切细，干辣椒切成段，猪肉切沫
- 2. 热油5分热，放入肉沫炒至出油加少许盐
- 3. 倒入干辣椒和豆角翻炒均匀，豆角至变色失去本色
- 4. 放适量水不需要太多，大火翻炒，放入味精和少量盐
- 5. 最后放适量鸡精，装盘盛出
我的整个过程自认为是爆炒
豆角一定要炒熟，我是在炒制过程中有放水
如果不想炒制过程放水，豆角要焯水，焯水后不需要在锅里久煮。