用料：
- 黄豆 500克
- 西瓜瓤 1000克
- 海天黄豆酱（或者甜面酱） 200克
- 植物油 适量
- 洋葱 一个
- 香叶 5片
- 八角 3个
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 白糖 一小勺
- 白酒 50克
- 姜 5片
小贴士：
1、油要多一点，做好的豆浆短时间如果吃不完，装进容器内上面要有一层油做保护，能放的长久。2、黄豆酱也可以用甜面酱代替，因为黄豆酱本身就很咸，因此放盐的时候要适量，根据自己的口味掌握。
做法：
- 1. 西瓜瓤用勺子捣成碎块
- 2. 黄豆隔夜泡发后洗净煮熟
- 3. 锅里加适量的油烧热（油要稍多一点）
- 4. 放入洋葱、姜片、花椒、八角小火慢炸
- 5. 炸至金黄色捞出
- 6. 放入黄豆翻拌均匀
- 7. 再倒入西瓜瓤
- 8. 大火煮至沸腾后改中火
- 9. 开始的时候锅里的汤汁会慢慢增多，这是把西瓜里的水分煮出来了，中火煮40分钟左右，中间要翻动几次
- 10. 待锅里的水分熟的剩三分之一时放入黄豆酱翻拌均匀
- 11. 再倒入白酒
- 12. 放一勺白糖和适量的盐
- 13. 中小火继续煮，这期间人不能离开，要不停的翻拌，免得糊锅
- 14. 待锅里的水分完全收干，只剩下油和豆浆的时候就可以关火了，放凉后装进密闭的容器内放冰箱冷藏保存，慢慢食用。
- 15. 成品图，色泽红润，味道独特，很好吃！