用料：
- 茄子 3个
- 蒜末 1勺
- 辣椒面 1勺
- 老抽 0.5勺
- 醋 1勺
- 糖 0.5勺
- 酱油 2.5勺
- 芝麻 1勺
小贴士：
1.食材的选择不易过老，尽量选择嫩的茄子
2.茄子凉了以后再拌，味道更好
3.辣拌茄子是可以当做小凉菜的，因此冰箱密封保管就好，食用时不用再次加热
做法：
- 1. 茄子对半切开
- 2. 放入锅中蒸
- 3. 开始做酱料，碗中放入辣椒面
- 4. 放入蒜末
- 5. 倒入老抽
- 6. 倒入醋
- 7. 倒入酱油
- 8. 放入糖
- 9. 倒入芝麻
- 10. 酱料搅拌均匀
- 11. 蒸好的茄子开锅入盘
- 12. 用筷子撕成条备用
- 13. 茄子条放入大碗中，倒入调好的酱料
- 14. 搅拌均匀
- 15. 可以上桌品尝喽！