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  • 用料:

  • 海参  两三个
  • 葱花  适量
  • 香菜  适量
  • 鸡蛋  一个
  •  少许
  • 鸡精  少许
  • 料酒  少许

小贴士:

海参是熟的,开锅下入,避免大火长时间煮,海参热缩冷胀,长时间煮会缩小。下蛋液的时候关到最小火,避免大火冲散蛋花并使汤变混。

做法:

  • 1. 备齐料后起锅烧水
  • 2. 水要开的时候放入海参丁,把火关到最小下入蛋液
  • 3. 关火放入葱花和香菜,盐等调料出锅。