用料：
- 肉末 250克
- 大番茄 一个
- 葱姜蒜 少许
- 鸡蛋 一个
- 菜籽油 适量
小贴士：
番茄下锅前，切成小丁，方便炒制
做法：
- 1. 在肉末中加入，豆粉鸡蛋盐，加水少许，拌匀
- 2. 将肉末捏成圆子，放入盘中备用
- 3. 锅中加油，将油烧热，放入原子进行初炸
- 4. 油炸完成后，将菜籽油重新烧热，将圆子放入进行第二次油炸，炸至两面，金黄为止
- 5. 将圆子捞起，加入姜蒜，炒出味道
- 6. 加入番茄，小火炒融
- 7. 加入原子，加入葱，炒匀
- 8. 加水少许，加盐少许，进行翻炒
- 9. 大火，收汁，撒上少许葱末，即可