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  • 用料:

  • 土豆  1个
  • 红尖椒  1个
  •  2根
  • 蒜头  3瓣
  • 生抽  适量

小贴士:

土豆的淀粉含量较大,切丝后泡水可以让淀粉析出,这样口感比较爽脆
同时去除了土豆多余的淀粉,减少热量,更加健康
翻炒过程中淋些水,以防土豆丝炒干、炒老

做法:

  • 1. 所有材料洗净
  • 2. 红尖椒切丝,大蒜拍碎,葱切断
  • 3. 土豆去皮切丝泡水,泡水可以让淀粉析出,这样口感比较爽脆
  • 4. 锅里放油,爆香大蒜
  • 5. 加入辣椒丝
  • 6. 加入土豆丝大火翻炒均匀
  • 7. 加适量盐炒均匀
  • 8. 加入葱段,喜欢酸辣土豆丝的可以加些醋
  • 9. 加适量生抽调味
  • 10. 出锅装盘
  • 11. 脆脆的,一盘土豆丝可以吃两碗饭