用料：
- 红薯粉 适量
- 酸菜 200g
- 猪肉 适量
- 干辣椒 3个
- 姜 10g
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 味精 适量
- 老抽 少量
- 白醋 2g
做法：
- 1. 猪肉炸出油，酸菜洗净切沫，干辣椒切断，姜切细
- 2. 红薯粉提前一晚泡发，从水中捞出备用
- 3. 锅中放油放入干辣椒和姜还有肉沫 ，翻炒均匀
- 4. 加适量水，煮1到3min，放入少量盐鸡精味精，白醋
- 5. 盛出备用
- 6. 锅中倒入清水烧开，下入红薯粉煮1分钟
- 7. 碗中调入盐鸡精味精和老抽，舀入少量开水
- 8. 红薯粉捞出装入碗内
- 9. 最后铺上酸菜，一道色相味俱全的酸菜红薯粉，当当当~