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慕斯狗狗(无蛋黄版)的做法

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  • 用料:

  • 狗狗模具  1个
  • 淡奶油  100克
  • 白糖  10克
  • 牛奶  30克
  • 巧克力炼乳  20-30克
  • 吉利丁粉  3克

小贴士:

巧克力炼乳可以用巧克力代替。吉利丁粉可以用吉利丁片代替,也要隔水融化。
脱模最要小心狗狗腿部,保持完整。
还是先在模具里涂眼睛鼻子更好,成型了再涂,炼乳容易流下来。
这个菜谱的量做了一个狗狗,还做了两根冰棍。大家可以酌情增减用量。

做法:

  • 1. 准备材料。
  • 2. 先把牛奶,加吉利丁粉拌匀。再加巧克力炼乳拌匀。这里可以直接用巧克力隔水融化,我用巧克力炼乳省事了。巧克力炼乳的量酌情添加,喜欢颜色深可以多加点,但是会很甜。黑巧克力应该更好些。
  • 3. 淡奶油加白糖打发。
  • 4. 打发成粘稠状,刚刚有纹路就可以。
  • 5. 两种材料混合拌匀。
  • 6. 拌好了慕斯液。
  • 7. 装入裱花袋,我没有裱花袋,用保鲜袋代替了。
  • 8. 挤入模具里装满。冰箱冷冻一夜。
  • 9. 冻好的狗狗。轻轻掰模具四周脱模,千万注意力度,不然腿容易断的。
  • 10. 装盘。用巧克力炼乳涂抹眼睛,鼻子,嘴。这步也可以在上个步骤里,提前在模具里涂抹眼睛,鼻子的。我只涂了嘴,没涂鼻子。
  • 11. 可爱的慕斯狗狗,你也试试吧。