用料：
- 鸡蛋 1个
- 鸡排 2块
- 米饭 适量
- 葱 适量
- 红椒 1g
- 油 适量
- 盐 6g
- 鸡精 5g
- 味精 3g
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 鸡排去掉签子，葱和红椒切碎
- 3. 锅中小火热油，放入鸡排小火煎
- 4. 煎3分钟左右，注意翻面两面金黄
- 5. 鸡排从锅中盛出切成等份备用
- 6. 锅中余油，中小火打入鸡蛋等鸡蛋稍微定型后翻炒
- 7. 放入红椒和少量葱花翻炒片刻，放少量老抽、盐、味精
- 8. 放入米饭炒散
- 9. 调入鸡精，翻炒片刻
- 10. 倒入鸡排翻炒均匀，撒入葱花翻炒
- 11. 装盘即可，表面也可以撒上葱花。