用料：
- 童子鸡 半只
- 带壳毛豆 1斤
- 生姜 4-5片
- 蒜瓣 4-5瓣
- 小葱 3根
- 小米辣 5根
- 八角 3个
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 2勺
小贴士：
两个人吃半只鸡即可，一家人吃建议一只鸡。
毛豆我买了一斤带壳的自己剥的，剥完后是盘子中的量。
小米辣不是很辣，喜欢辣的可以加干辣椒。
最重要的一点，煮好后盖上锅盖焖5分钟再起锅，让毛豆吸满汤汁更好吃哦！
做法：
- 1. 准备食材
毛豆洗净，除去表面的毛豆衣；
鸡切块，洗净；生姜切片；
大蒜拍扁；小米辣切段备用。 - 2. 锅中放入一点油，将洗净并沥干水的鸡块倒入锅中。大火翻炒大约2分钟。
- 3. 水份炒干，鸡油被炒出。
这个时候加入切好的生姜片和蒜瓣继续翻炒2分钟，可以闻到蒜香味。 - 4. 放入小米辣段、葱段、料酒、生抽和老抽。
- 5. 倒入热水，水没过鸡肉即可。
- 6. 放入洗好的毛豆，中小火炖约40分钟。
- 7. 40分钟后关火，撒少许盐，摆上香菜装盘即可。
超级下饭哦，来一碗热腾腾的饭吧。