白灼虾的做法

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用料：
虾 1斤
花椒 1小撮
料酒 1小勺

小贴士：

蘸料按个人口味加入辣椒蒜葱姜之类。
如何快速去虾线，可以参考我的视频。

做法：

1. 先来个成品图。
2. 虾洗干，去虾须，虾线。
3. 锅放水，花椒，料酒煮沸，倒入虾，白灼5分钟。
4. 煮滚有泡沫。
5. 用铲子撇掉。
6. 白灼好，倒掉水，顺时针摆盘，蘸料按各人喜好搭配。