用料：
- 豆皮 500g
- 韭菜 300g
- 胡萝卜 50g
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 海鲜酱油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 油 适量
小贴士：
如果韭菜炒大劲了，可以选择关火后放入盐及味精，在翻匀，即可！
做法：
- 1. 先把豆皮泡发好，泡发期间多换几次水，这样比较好洗净豆皮上的脏东西。
- 2. 韭菜洗净，切段
- 3. 葱、姜切碎，胡萝卜切条（请忽略我切的大宽胡萝卜），备用。
- 4. 热锅凉油，放入切好的葱蒜，爆香后放入胡萝卜，翻炒，放入豆皮，翻炒后倒入海鲜酱油，继续翻炒。
- 5. 翻炒均匀后，放入韭菜，大火快炒，并加入盐、味精，翻炒均匀，即可！