用料:
- 鸡蛋 6
- 肉馅 300克
- 盐 一小勺
- 白糖 一勺
- 酱油 两勺
- 姜 若干
- 木耳 若干
- 黄酒 一勺
- 香菇 若干
- 淀粉 若干
做法:
- 1. 将鸡蛋煮熟,剥皮
- 2. 肉馅放入黄酒,盐,淀粉打匀
- 3. 鸡蛋和肉馅粘合在一起
- 4. 将肉馅粘在半个鸡蛋上,注意肉馅抹过鸡蛋边,这样油炸虎皮时不容易分开
- 5. 鸡蛋逐一粘好,
- 6. 油锅放油,鸡蛋放进去炸虎皮
- 7. 这是炸好的鸡蛋
- 8. 锅内放少许油,放入姜片,木耳,香菇翻炒
- 9. 油锅内放入鸡蛋。。用一小碗倒入酱油、糖加水搅拌均匀。。均匀洒在鸡蛋上。。盖好盖。。中间翻动一下,等汤干了,虎皮鸳鸯蛋就做好了
- 10. 做好的虎皮鸳鸯蛋。