用料：
- 嫩姜 4斤
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 白醋 3支
- 冰糖 半斤
小贴士：
姜可以切片，整块，浸泡时间也有不同，因为四斤姜一下吃不完所以我就整块姜泡了，平时也可以用酸姜做鱼哦。
做法：
- 1. 清洗干净凉干，稍微晒一下最好。
- 2. 准备一个干净盆一层层加盐和糖，腌制一个晚上。
- 3. 腌制出来的水份要倒掉再放白醋及冰糖。
- 4. 放入白醋及冰糖用玻璃缸装好密封就可以了，只需要15天左右就可以啦。（第一瓶已经可以吃了）
姜可以切片，整块，浸泡时间也有不同，因为四斤姜一下吃不完所以我就整块姜泡了，平时也可以用酸姜做鱼哦。