酱油鸭的做法

做法：

• 1. 鸭肉洗净切块
• 2. 仔姜洗净切片，锅里放油，油的量比平常炒菜要多些
• 3. 姜炸到焦黄捞出
• 4. 放入鸭肉块
• 5. 爆炒干水分加料酒去腥
• 6. 鸭肉爆炒至焦黄
• 7. 姜片铺入砂锅底
• 8. 鸭肉铺到姜片上，炒出的油一并加入
• 9. 加生抽，适量白糖
• 10. 大火煮开小火焖至鸭肉入味
• 11. 出锅